Canestrelli

1 kg di farina  

600 gr. di burro  

300 gr. di zucchero  

6 tuorli  

Zucchero  a velo q.b.  

Lavora un po' il burro con una frusta per ammorbidirlo, unisci lo zucchero e lavora ancora ma non troppo, aggiungi il tuorlo e la farina. Impasta tutto velocemente, 

forma una palla, avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigo almeno mezz'ora. 

Stendi l’impasto su un piano leggermente infarinato allo spessore di mezzo centimetro, ritaglia i biscotti e cuoci in forno a 170° per 15-20 minuti, ma dipende dal 

forno: si devono colorire pochissimo. quando sono quasi freddi, cospargi generosamente di zucchero a velo. 

Il consiglio... prepara l'impasto  e lascialo riposare 24 ore, prima di confezionare i canestrelli, otterrai un risultato perfetto!